精美提拉米蘇如何做好吃又美味
準備時間:5分鐘 烹飪時間:45分鐘
鮮奶油 :60毫升
砂糖 :45
蛋 :2個
即溶咖啡 :2大匙
魚膠粉 :2小匙
香草精 :適量
可可粉 :適量
咖啡酒 :2大匙
Rum酒 :1大匙
水 :60毫升
精美提拉米蘇聽上去的第一感覺就是精美而且很好吃的樣子,就名字而言就可以吸引很多的人。提拉米蘇裏面含有Mascarpone芝士,還有手指餅、奶油等營養物質,小孩不僅可以享受美食,還可以增加身體一些營養物質,是小朋友們的首選哦!
主料
Mascarpone芝士 :250鮮奶油 :60毫升
砂糖 :45
蛋 :2個
即溶咖啡 :2大匙
輔料
手指餅 :適量魚膠粉 :2小匙
香草精 :適量
可可粉 :適量
咖啡酒 :2大匙
Rum酒 :1大匙
水 :60毫升
具體步驟
1.魚膠粉加水調勻,隔熱水使其溶解。
2.打發鮮奶油,放冰箱備用。
3.蛋黃加入一半糖隔熱水中打至奶白色。
4.將芝士和魚膠粉水加入蛋黃內拌勻,再加入香草精。
5.蛋白加糖打硬發(分幾次加入糖),然後分幾次加入芝士材料中。
6.再加入打發的鮮奶油。
7.手指餅沾一下咖啡糖水(咖啡糖水製法 : 用水化開即溶咖啡,加入咖啡酒和RUM ,)放一層模底,將 1一半 芝士糊放上,再放一層手指餅,再倒入剩下的芝士糊,輕輕拍打模邊使空氣排出,放入冰箱冷藏幾小時,直到凝固.取出灑上可可粉.