易做的木瓜酸辣蕨根粉如何做好吃又美味
主料
蕨根粉絲 ：100輔料
油 ：適量五花肉丁 ：50
酸木瓜片 ：4片
蒜 ：2瓣
小紅椒 ：2個
醬油 ：1湯匙
香菜 ：1棵
鹽 ：適量
姜 ：1小塊
葱花 ：少許
葱 ：1段
郫縣豆瓣醬 ：1湯匙
具體步驟
1.酸木瓜放入碗中，加入半碗水泡一會。
2.蕨根粉絲放入沸水鍋裏煮十鍾，煮至粉絲軟爛。
3.把煮好的蕨根粉放入涼水中泡一會。
4.五花肉切小丁，葱薑蒜切碎，小紅椒切小圈，準備一匙郫縣豆瓣醬，少量切好的香菜和香葱。
5.炒鍋倒少許油潤潤鍋，放入五花肉丁煸炒出油。
6.五花肉煸出油後放入豆瓣醬煸炒出香味。
7.放入葱薑蒜末炒香。
8.倒入泡好木瓜水煮沸。
9.放入蕨根粉煮沸。
10.放入適量的鹽、醬油、雞粉、味精調味即可。
11.把煮好的蕨根粉盛入碗中，加入一些香葱、香菜即可食用。
1、可以用白醋或是香醋代替酸木瓜水使用。2、煮好的蕨根粉用涼水泡一會，可以讓蕨根粉漲得更粗狀。
