準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
紫甘藍 :
1個 輔料
幹辣椒 :
適量雞精 :
適量生抽 :
適量油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.紫甘藍掰開後,用淡鹽水浸泡片刻,洗淨後,切成細絲,瀝乾水分;
2.炒鍋燒熱後,倒入適量油燒熱;
3.放入幹辣椒,煸香後,撈出不要;
4.放入紫甘藍大火翻炒;
5.迅速翻炒均勻;
6.調入適量生抽;
7.翻炒均勻後,調入適量鹽;
8.調入適量雞精;
9.翻拌均勻後,關火; 起鍋。
烹飪技巧
1、紫甘藍最好生食,比如拌沙拉什麼的。如果要炒食,就要急火重油,煽炒後迅速起鍋。