準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
酸菜 :
400扣肉 :
1000 輔料
鹽 :
5 花生油 :
30ml姜茸 :
15生抽 :
20ml葱 :
10 具體步驟
1.酸菜洗淨切碎備用。
2.鍋燒熱,不放油直接放酸菜和姜茸炒幹水份。裝碟備用。
3.鍋燒熱油,放葱白爆香。
4.爆香葱白後放入已經在高壓鍋內壓熟並已經切成小塊的扣肉。
5.放生抽和鹽在扣肉內。
6.放葱花和酸菜一起大火快炒。
7.放少許水稍燜下即可。
烹飪技巧
扣肉要放高壓鍋內壓至軟熟,這樣燜煮後才好吃,最好是入口即化。