準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
帶魚 :
500 輔料
姜 :
適量葱 :
適量蒜 :
適量 具體步驟
1.帶魚洗淨切成段
2.葱,姜,蒜切丁備用(切成末也可以)
3.帶魚放少許底鹽,料酒,葱,姜醃製15分鐘。
4.每塊帶魚均勻的抹上澱粉
5.鍋內放少許油將帶魚煎至兩面金黃
6.煎好的帶魚控油備用
7.用醋4勺,白糖3大勺,老抽2勺,料酒1勺,清水半碗調成糖醋汁
8.煎帶魚的鍋留少許油放入葱,姜,蒜爆香
9.倒入煎好的帶魚
10.倒入糖醋汁大火燒開,轉小火燜一會
11.湯汁剩三分之一時大火收汁即可
烹飪技巧
按自己的口味來