西式黑椒牛柳如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

牛裏脊肉 ：150
洋葱 ：1個

輔料

油 ：適量
白砂糖 ：1小勺
葱 ：3根
鹽 ：適量
蒸魚豉油 ：1勺
老抽 ：1勺
黑胡椒粉 ：1小勺
料酒 ：1勺
玉米澱粉 ：2勺
姜 ：3片
蒜 ：3瓣

具體步驟

1.洋葱去皮 切絲

2.牛柳洗淨 加入料酒一勺 蒸魚豉油一勺 老抽一勺 胡椒粉1小勺 鹽一小勺 糖一小勺 澱粉兩勺 抓勻 醃製2小時

3.葱薑蒜分別切末

4.鍋內熱油

5.倒入牛柳 翻炒至八成熟

6.鍋內熱油 倒入洋葱翻炒

7.加入適量水，老抽，少量胡椒粉

8.蓋上鍋蓋煮至洋葱變軟

9.最後倒入炒好的牛柳，再翻炒幾下，可依據口味再加糖鹽調味。

烹飪技巧

牛柳醃製久一點容易入味，胡椒粉加多會辣，要適量。