易做的帶魚捲餅如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
麪粉 :300
肉蔻 :2
葱 :30
白砂糖 :15
醋 :20ml
美極鮮 :10ml
清水 :適量
鹽 :5
花椒 :5
丁香 :1粒
黨蔘 :3
姜 :10
醬油 :10ml
八角 :2顆
桂皮 :3
花生油 :適量
主料
帶魚 :400麪粉 :300
輔料
山楂片 :5肉蔻 :2
葱 :30
白砂糖 :15
醋 :20ml
美極鮮 :10ml
清水 :適量
鹽 :5
花椒 :5
丁香 :1粒
黨蔘 :3
姜 :10
醬油 :10ml
八角 :2顆
桂皮 :3
花生油 :適量
具體步驟
1.帶魚切段洗淨備用。
2.熱鍋下油,放入帶魚段。
3.煎至兩面金黃色成出備用。
4.將山楂片、花椒、丁香、八角、肉桂、桂皮、黨蔘包成料包。
5.鍋中加入醬油、美極鮮、醋、葱姜、白砂糖和料包拌勻大火燒開。
6.轉入高壓鍋的內膽中,再加上帶魚。
7.蓋蓋高壓至帶魚變酥。
8.麪粉倒入碗中。
9.加適量清水合成麪糊。
10.葱洗淨切末兒。
11.放入麪糊中再加少許五香粉。
12.拌勻。
13.電餅鐺即熱,加入適量麪糊。
14.烙成薄面餅。
15.將適量酥帶魚剁碎。
16.均勻的鋪在麪餅上。
17.從餅的一端捲起,吃時切段食用即可。
帶魚一定要壓制酥爛。