好吃的台灣小吃——蚵仔煎圖解
第一次聽到蚵仔煎,是在電視劇《轉角遇到愛》中,然後就一直很好奇,可惜那個時候海鮮在內地比較少。後來在市場看到蚵仔的時候,就想着買回來做做蚵仔煎,做出來還真挺好吃的呢!
主料
蠔仔 :250g雞蛋 :2個
輔料
葱花 :適量胡椒粉 :少量
生抽 :適量
鹽 :適量
生粉 :適量
姜 :少量
油 :適量
詳細步驟:
第一步
先準備好所有的食材
第二步
蠔仔泡在水裏揉洗至白色,注意一定要洗乾淨
第三步
把葱姜剁碎,打兩個雞蛋,然後放1克鹽,2勺生粉,適量生抽 、胡椒粉,最後一起打起泡,蛋液被打均勻後倒入洗淨的蠔仔
第四步
鍋裏倒油加熱
第五步
油熱後倒入蠔仔雞蛋液,用中小火煎,注意不要煎焦了
第六步
一面煎好後,用一個足夠大的盤子蓋上去,然後把鍋倒過來
第七步
煎餅就裝到盤子裏
第八步
再把沒有煎到的另一面倒進鍋裏煎
第九步
煎好了後也不要用鏟子鏟
第十步
也還是倒出來,這樣可以保持它的完整性