準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
冬瓜 :
300公克 海帶 :
20公克蛤蠣 :
150公克薏仁 :
100公克 姜 :
1塊市售高湯 :
1200㏄鹽 :
1/2小匙 胡椒粉 :
少許 輔料
具體步驟
1. 冬瓜洗淨瀝乾水份,去皮去籽後切塊狀備用。
2. 海帶洗淨泡入水中;蛤蠣泡水吐沙;將切片狀;薑切片狀備用。
3. 薏仁以清水稍稍沖洗後,泡入水中5小時,倒入電鍋內鍋中,再加入2杯水於內鍋中,外鍋加入一杯水,煮至電鍋跳起燜5分鐘。
4. 取湯鍋,先加入高湯以大火煮至滾沸,再放入作法1的冬瓜塊、作法2的海帶、薑片和作法.3的薏仁煮約20分鐘。
5. 續加入蛤蠣,煮至蛤蠣開口後,再加入全部的調味料拌勻即可。