準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
15分鐘昨天在電梯裏看到一位叔叔手裏拿了一把青菜,出於好奇,就問了他這是什麼,原來才知道這就是麻葉,原來一直以為麻葉不是用來吃的。潮汕炒麻葉是非常出名的,是嘗試下也做了下,果然味道不一樣!另外,麻葉一定要下火過一下,要不會有苦澀味。
主料
麻葉 :
適量 輔料
鹽 :
適量 具體步驟
挑選麻葉並洗淨瀝乾;
燒一鍋水;水開後下入麻葉;
稍過下水就撈出放於冷水中;
冷卻後擠幹麻葉,並將蒜切成粒備用;
燒熱炒鍋,下油(比平常炒菜稍多)爆香蒜;
聞到蒜香味後,放入麻葉,適當翻炒,調入適量鹽;
盛出裝盤上桌