準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
牛眼肉 :
一塊 胡蘿蔔 :
適量甜蜜豆 :
適量 土豆 :
適量 輔料
胡椒粉 :
適量鹽 :
適量紅
葡萄酒 :
適量 洋葱 :
適量 黃油 :
適量迷迭香 :
適量 具體步驟
1. 牛眼肉用走錘拍鬆,加鹽、胡椒粉上味。
2. 洋葱切絲,胡蘿蔔切棗壺狀,甜蜜豆摘淨。
3. 土豆烤熟碾成泥,用鹽黃油拌好,備用。
4. 開水加黃油,鹽,焯熟胡蘿蔔,甜蜜豆,備用。
5. 鍋裏放油,炒香洋葱絲,放入牛扒煎翻面烹入紅酒,煎至6成熟取出裝盤。
6. 法香切段,放在中間提香味。擺盤裝飾。