爽口冰鎮豬手做法如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:40分鐘
豬蹄含有豐富的膠原蛋白,能加強新陳代謝,具有抗衰老,美容養顏的功效,對於哺乳期婦女能起到催乳作用,另外還有助於青少年生長髮育以及減緩中老年骨質疏鬆的速度。今天,給大家介紹的冰鎮豬手做法,肥而不膩,冰涼爽口,是一道不錯的夏日下酒菜哦。
主料
豬蹄 :500輔料
香糟滷 :150具體步驟
1. 將豬蹄颳去豬毛洗淨,切成小塊;
2. 洗淨的豬蹄放入沸水汆3分鐘,洗去浮沫。
3. 鍋內加足量的清水、葱段、薑片、香葉,將豬蹄放入鍋中,旺火燒沸後加料酒,用小火燜燒1小時左右;
4. 將煮好的豬蹄過涼水,洗去豬蹄表面的浮油,然後泡在涼水中充分降温;
5. 將冷卻後的豬蹄放入盛器,加入香糟滷並淹沒豬蹄,加蓋入冰箱冷藏醃漬一夜;
6. 第二天從冰箱取出裝盤即可,皮脆肉韌、鮮香入味的冰鎮糟豬蹄就做成了。