蘿蔔羹如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
花生米 :適量
粉絲 :適量
蝦皮 :適量
葱 :適量
姜 :適量
鹽 :適量
主料
蘿蔔 :適量花生米 :適量
粉絲 :適量
蝦皮 :適量
輔料
麪粉 :適量葱 :適量
姜 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1. 鍋中加少許花生油,油温後放入葱、薑末熗鍋,然後放入蝦皮滑炒至有香味冒出
2. 放入蘿蔔絲翻炒
3. 將蘿蔔絲炒至稍軟塌,或者稍變色、出水都行
4. 加入適量的温清水或者開水
5. 大火煮開後,放入花生米碎和泡軟的粉絲,繼續加蓋大火煮,至將粉絲煮至透明
6. 然後加入事先調好的一小碗麪粉水,快速的攪勻,再次開鍋後加鹽調味即可關火
1.花生米要提前泡一下,是為更快的煮熟2.蝦皮味跟蘿蔔味是一對好搭檔,搭配出的鮮美無可替代3.麪粉水是絕對的不可省略,湯汁的質感口感都全靠它了,切記不要用澱粉代替,兩碼事4.蘿蔔,白蘿蔔或者紅蘿蔔都行。但蘿蔔要煮至通透,入口軟綿才好。