準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
姜 :
1小塊草魚塊 :
600葱 :
5根蒜 :
3瓣 輔料
花椒 :
8個小米椒 :
3個生抽 :
適量料酒 :
適量鹽 :
1勺蒸魚豉油 :
適量 具體步驟
1.買回來的草魚塊
2.大魚塊洗淨剁小塊
3.魚塊上撒一勺鹽
4.倒入適量生抽,料酒,和葱段薑絲拌勻,醃製半小時以上
5.把魚倒入盤中,鍋裏水開,上鍋蒸十分鐘
6.蒸好後倒出裏面的水和葱姜。
7.鍋裏倒油,爆香蒜姜,花椒,小米椒,關火,澆到魚上
8.淋上蒸魚豉油,撒些葱絲即可。
烹飪技巧
魚塊放鹽生抽,料酒醃製半小時以上,容易入味。