好味的無油酸奶蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

酸奶 ：100
雞蛋 ：2個
低筋麪粉 ：45

輔料

綿白糖 ：30

具體步驟

1.蛋清蛋黃分別打入無水無油的盆裏

2.在蛋黃盆裏倒入酸奶

3.拌勻後篩入低粉，拌勻

4.蛋清分三次加入白糖打至硬性發泡

5.蛋清糊分三次加入到蛋黃糊裏

6.翻拌均勻

7.倒入模具裏

8.大力的振幾下，振出氣泡

9.水浴法，底層烤盤放水，倒數第二層放蛋糕模具，170度烤45分

10.扎一下沒粘蛋糕糊就是熟了

11.晾涼後脱模即可，放冰箱冷藏一會口感更佳

烹飪技巧

1.雞蛋要選中等大小的，太小的不行2.拌的時候要翻拌，不要劃圈3.打發蛋白的時候可以滴幾滴白醋，我搬家沒找到放哪了就沒有放4.烤的時候根據自家烤箱的脾氣自己調節下5.出爐前用竹籤扎一下，沒沾蛋糕糊就是熟了6.雖然這個季節冷了，但是冷藏一下口感最佳