營養豐富的白菜豬肉燉粉條如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
寬粉 :220
白菜 :450
老抽 :1小勺
啤酒 :350ml
鹽 :適量
生抽 :2大勺
冰糖 :15
陳醋 :1小勺
大料 :1個
花椒 :1
小茴香 :1
桂皮 :1小塊
辣椒 :2個
香葉 :2片
主料
五花肉 :500寬粉 :220
白菜 :450
輔料
油 :適量老抽 :1小勺
啤酒 :350ml
鹽 :適量
生抽 :2大勺
冰糖 :15
陳醋 :1小勺
大料 :1個
花椒 :1
小茴香 :1
桂皮 :1小塊
辣椒 :2個
香葉 :2片
具體步驟
1.寬粉洗淨
2.五花肉洗淨切塊
3.準備香料放入料袋
4.白菜洗淨切大塊
5.五花肉涼水入鍋焯水撈出用開水衝淨浮沫
6.蘇泊爾熾陶電砂鍋啟動砂鍋燉菜功能,口感標準
7.預熱後加少量油、冰糖炒散
8.放入葱段、薑片炒出香味
9.倒入焯好的五花肉翻炒上色
10.倒入啤酒、老抽、生抽、陳醋
11.放入料包、辣椒和適量開水至沒過肉塊約一指高度後加蓋燉煮
12.烹飪時間剩餘25分鐘時加入鹽調味
13.放入白菜加蓋繼續燉煮
14.烹飪時間剩餘10分鐘時放入粉條燉煮至結束
1:一定記得添加開水,而不是冷水,這樣煮好的肉才軟嫩,味道也香。2:粉條最好選用紅薯粉。