下飯的辣子雞塊燉小土豆如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
味精 :少許
鹽 :適量
葱 :適量
郫縣豆瓣醬 :適量
料酒 :少許
蒜 :5瓣
小紅辣椒 :8個
醬油 :適量
土豆 :適量
姜 :2片
白糖 :少許
大料 :2瓣
花椒 :8粒
辣子雞塊燉小土豆幾乎是家家户户都會做的一道菜,這是因為辣子雞塊燉小土豆的做法十分簡單,而且做出來的菜,土豆軟糯、雞肉香濃,菜汁拌飯十分開胃。土豆雞塊很普通的家常菜,放點辣椒覺得很好吃啊!一頓能多吃兩碗大米飯呢,非常的開胃好吃。
主料
雞腿 :1只輔料
食用油 :適量味精 :少許
鹽 :適量
葱 :適量
郫縣豆瓣醬 :適量
料酒 :少許
蒜 :5瓣
小紅辣椒 :8個
醬油 :適量
土豆 :適量
姜 :2片
白糖 :少許
大料 :2瓣
花椒 :8粒
具體步驟
1.雞腿洗乾淨備用
2.小土豆去皮洗乾淨在清水裏泡會(這個小土豆就核桃那麼小的)
3.小土豆用油炸好備用
4.雞腿剁成小塊
5.鍋底油,放入辣椒醬煸炒出紅油,放入大料,花椒,葱,姜,蒜,繼續煸香放入小紅辣椒
6.加入雞腿,繼續煸炒
7.炒到雞肉收縮發白
8.加入料酒,醬油
9.少許白糖
10.鹽,味精,水
11.加入土豆中火燉熟
12.熟後大火收汁
13.裝盤
鹽少放點就可以了,因為豆瓣醬就很鹹了!