常吃不膩的蒜泥白肉如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
黃瓜 :1根
香菜 :2棵
大蒜 :1頭
指天椒 :2個
香油 :10ml
醋 :10ml
白糖 :5
辣椒油 :15ml
姜 :2片
生抽 :20ml
主料
五花肉 :200黃瓜 :1根
輔料
小葱 :2棵香菜 :2棵
大蒜 :1頭
指天椒 :2個
香油 :10ml
醋 :10ml
白糖 :5
辣椒油 :15ml
姜 :2片
生抽 :20ml
具體步驟
1.材料備好
2. 五花肉洗淨,放入沸水鍋中加薑片煮至斷生,然後在原湯中浸泡至温熱
3.肉切片,儘量薄一些。
4.黃瓜洗淨刨成長形薄片,取一片肉片和一段黃瓜片對摺,整齊的碼放在盤子裏。
5.大蒜去皮搗成泥,葱花、香菜和指天椒洗淨切碎後全部放入碗中,加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油攪拌均勻
6.將調料淋在肉片上即可享用
肉片切得越薄口感越好且更容易入味。還可以先將煮好的五花肉放在冰箱中冰鎮片刻,這樣切出來的肉不容易碎,形狀更加完整。