酒糯雞翅如何做好吃又美味
準備時間:12分鐘 烹飪時間:11分鐘
糯米 :適量
白菜or娃娃菜各種蔬菜 :適量
腐乳汁 :適量
大蒜 :適量
姜 :適量
主料
雞翅 :適量糯米 :適量
白菜or娃娃菜各種蔬菜 :適量
輔料
料酒 :適量腐乳汁 :適量
大蒜 :適量
姜 :適量
具體步驟
1. 雞翅解凍
2. 今天不高興賣萌好難過…把翅骨從雞翅肉中小心分離。Tip:用刀把兩根骨頭之間的筋挑斷(好像武林人士斷手斷腳0.0)/或者用剪刀剪斷(不要用手工剪刀或兒童剪刀=v=),兩邊筋都斷了後分別捏住兩根翅骨在雞翅裏扭轉幾下使骨肉分離,再把翅骨一根根慢慢拉出來。中間還會有一些筋連着,挑斷就好。
3. 加料酒、腐乳汁、拍過的大蒜、生薑,少許白糖、鹽醃製一小時。你們千萬不要像我只做這麼點調料……最好多多的~
4. 醃製期間把你準備的蔬菜剁碎。我純粹是剁上癮了才這麼碎
5. 糯米前一天晚上泡水裏,瀝水拌上橄欖油上鍋蒸半小時。把之前切好的菜和糯米均勻拌起來
6. 醃製好後把糯米用筷子捅進雞翅裏
7. 塞滿兩頭用牙籤固定封口
8. 多的糯米和調料也可以放進去一起上鍋蒸,糯米就會有酒香了
9. 完成~不膩~