家常熱狗麪包卷如何做好吃又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

麪包粉 ：170
無味植物油 ：20
糖 ：30
雞蛋 ：10
奶粉 ：10
酵母 ：1小勺
鹽 ：1/8小勺
脆皮火腿腸 ：8根
黑芝麻 ：少許
水 ：80

輔料

具體步驟

1. 把麪包粉、糖、鹽、雞蛋一起放入揉麪盆混合均勻。水取一半加入乾酵母攪拌均勻後倒入揉麪盆，將另外一半水也倒入揉麪盆

2. 揉麪盆內混合物揉成麪糰，揉到麪糰起筋開始變光滑不粘手時，開始一點一點加入植物油繼續揉，每一次加入揉勻後再加下一次，直到將麪糰揉至擴展階段，揉麪過程大概半個小時

3. 將麪糰放在室温下發酵，發至2-2.5倍大，這個過程大概1個小時

4. 發酵好的麪糰取出繼續揉排氣，麪糰又變回原來大小。將麪糰分成8份，靜置中間發酵15分鐘

5. 發酵好的麪糰繼續揉排氣，然後搓成長條兒狀卷在熱狗腸上，卷的時候熱狗腸兩端各留出2釐米

6. 卷好的熱狗腸繼續室温下靜置發酵至2倍大，大概需要40分鐘

7. 烤箱180度預熱。發酵好的麪包上刷一層蛋液，撒上些黑芝麻，放入烤箱上下火180度烤15分鐘即可