營養的香葱肉絲炒麪如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
面 :300
辣椒 :3個
海鮮醬油 :6勺
鹽 :1勺
老抽 :1勺
料酒 :1勺
營養的香葱肉絲炒麪,記得老是晚上睡覺睡不着,就會下樓去大排檔吃一碟炒麪,師傅在旁邊炒的時候就聞到很香了,撲鼻而來的是濃濃的香葱味,使我不禁抬起頭去看師傅炒麪,那拋鍋的手法,不是一般人可以做到的,技術如此熟練,一看就是做了很久了。
主料
豬肉 :1塊面 :300
輔料
葱 :4根辣椒 :3個
海鮮醬油 :6勺
鹽 :1勺
老抽 :1勺
料酒 :1勺
具體步驟
面放鍋裏大火煮到開鍋,然後再煮三分鐘,之後關火悶7分鐘。
煮麪的時候切一下輔料
.葱斜切成滾刀塊
肉切成肉絲,辣椒去蒂切成切絲。備用
把醬油耗油老抽料酒,鹽,五香粉都放進碗裏攪勻備用,做成碗汁。
鍋燒熱,倒入少許油,下葱和肉翻炒到肉發白,葱出香味
然後下入辣椒絲,中火翻炒均勻,翻炒半分鐘左右
倒入碗汁,大火燒開攪勻。最好再悶半分鐘,以便葱絲入味。
倒入面,大火攪拌均勻。