簡易版仔姜鴨絲如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鴨脯肉 ：300
嫩姜 ：100
蒜苗 ：100
燈籠椒 ：5-6個

輔料

醬油 ：少許
料酒 ：少許
白糖 ：少許
鹽 ：少許
味精 ：少許
澱粉 ：少許

具體步驟

1. 鴨脯肉改刀切成絲，嫩姜切絲，蒜苗切成寸段備用

2. 鴨絲上漿調味

3. 鍋裏放油燒到3-4成熱下漿過的鴨絲，煸炒至5成熟下薑絲煸出香味。

4. 烹料酒加醬油、糖、青蒜、燈籠椒炒勻。

烹飪技巧

鴨絲上漿保證口感，注意火候，蒜苗不能過老