準備時間:
2小時 烹飪時間:
30分鐘主料
螃蟹 :
700 輔料
香油 :
適量鹽 :
適量 醋 :
適量 姜 :
適量 醬油 :
適量 具體步驟
1.鮮活的螃蟹,到處亂跑,一定要蓋住
2.把螃蟹放到盆子裏,到入些黃酒醃一下,大概要醃上2個小時左右
3.蒸鍋裏放水,燒開
4.然後把螃蟹放入鍋裏
5.螃蟹還在亂動,趕快上鍋蓋
6.大火蒸20分鐘
7.顏色開始變紅了,時間到了之後再燜幾分鐘
8.可以上桌開吃了,配上調的薑汁
烹飪技巧
螃蟹蒸之前用黃酒喂一下,味道會好些調的蘸汁最好放薑末,因為螃蟹性寒