香脆的糖醋嫩姜如何做好吃又美味
糖醋嫩姜是生活當中深受人們喜愛的一道食物，尤其是在炎熱的夏天，食慾會受到影響，這個時候糖醋嫩姜就可以幫助我們健脾開胃，提高我們的飲食慾望，還可以辛温解表，偶感風寒，即可食用它。俗話説冬吃蘿蔔夏吃薑，夏天快到了，趕緊試着做一下吧。
主料
嫩姜 ：500輔料
白糖 ：150米醋 ：500
具體步驟
1.嫩姜洗淨晾乾
開口準備裝肉餡
把肉末用筷子塞入剛剛戳好的洞裏，放好備用，小胖子喜歡沒有肉的，留了幾個，記得如果不放肉的油麪筋要扣一個小洞，不然煮不熟，裏面咬不動的。肉不建議塞太多，不然感覺在吃肉丸子
麪筋做好以後把姜蒜剁碎，葱洗乾淨切葱花備用
鍋中放油5g，冷油放入姜蒜，炒香
姜蒜炒香以後轉小火，依次放入生抽1湯匙，老抽半湯匙，糖10g（不喜歡微甜的減半）翻炒均勻
轉大火放入冷水一飯碗，開水也行，大火燒開。
水開了以後放入油麪筋，翻炒均勻以後轉小火，蓋上蓋子燜煮10分鐘左右，中間記得給油麪筋翻翻身
時間差不多，打開蓋子發現水差不多收幹了，放入3g鹽，翻炒均勻起鍋咯！
4.醃製好的嫩姜倒去水分後加入米醋和剩下的糖放入無水無油的罐子裏密封冷藏一週後即可食用
