紅花豆煮鮮蝦如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

紅花豆煮鮮蝦是一道十分常見的家常菜。主要食材即為紅花豆、蝦肉、木耳，配料有姜、肉桂、黃酒等。紅花豆有清熱解毒、滋陰降火、滋補的功效，木耳其富含植物蛋白質，營養價值極高，可以補充人體所必須的植物蛋白，煮蝦保留了蝦的鮮香，爽滑酥嫩，令人回味無窮。

主料

蝦 ：100g
紅花豆 ：350g

輔料

豬肉 ：適量
蒜 ：適量
油 ：適量
葱 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.蒜粒爆香

2.放入肉翻炒

3.肉變色後，加入紅花豆

4.加入水

5.蓋上蓋子中火煮

6.豆子煮熟後，放入蝦

7.蓋上蓋子，大火煮

8.煮到蝦變色，打開蓋子

9.加入葱花，加鹽調味，出鍋

烹飪技巧

紅花豆要煮爛，蝦很容易熟，要用大火快速熟才能保持蝦的鮮味。