豬肚煲雞如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

豬肚含有很多的營養物質，蛋白質、脂肪、碳水化合物、對身體那是你相當的滋補，雞肉中也有很多營養物質比如蛋白質、氨基酸等，主要有助於人體消化兩個營養頗高的嗎食物結合在一起不僅味道，還有口感主要對身體還有好處，值得學的一道菜快點動手做起來。

主料

雞 ：750
豬肚 ：600

輔料

鹽 ：適量
胡椒 ：適量

具體步驟

1.完整的豬肚，分別用鹽、鹼、洗米水等反覆洗幾遍，裏外都要反覆洗多遍

2.雞洗淨，去掉骨架中的肺和脖子邊上帶有的囊腫，爪子斬下

3.把爪子放在雞肚子中，再放一些砸碎的胡椒粒

4.把整雞塞入豬肚中

5.用牙籤封住口

6.把豬肚放在砂鍋中，因為砂鍋比較淺，所以豬肚底下放兩根筷子架住，如果是用深的湯煲就可以不用

7.胡椒砸碎

8.放在湯煲中

9.蓋上鍋蓋，大火煮開，改小火

10.煲30分鐘左右，關火

11.把豬肚撈出，先稍攤涼

12.把豬肚切開

13.雞先取出

14.豬肚切成小條

15.繼續放入鍋中煲1.5-2小時

16.雞手撕成塊，放入砂鍋中，調味

17.再煲20分鐘左右即可

烹飪技巧

1、中途取出雞，是因為豬肚需要比較長的時間才能煲爛，如果雞一直煲，就會變老，先煲至七、八成熟，然後等豬肚煲爛後再放入，豬肚和雞都一樣的美味。