家常蒸野菜如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紫花地丁 ：500
麪粉 ：300
鹽 ：5
色拉油 ：15毫升
麻油 ：10毫升

輔料

具體步驟

1. 將菜摘乾淨，清水洗淨。這很需要耐心，我洗了不下10遍的時候，還覺得菜裏有些乾草屑。

2. 將清洗過的菜，儘量攤開晾去水氣。這點很重要，如果水氣太大，不僅會需要放很多面，而且面多了口感差會發粘。

3. 將晾後的菜另置一鍋，放適量色拉油，反覆揉搓後醒5分鐘。呵呵，油放多點口感會更柔軟些，可是會長肉肉。

4. 在3內放普通白麪，當然也可以放點玉米面或是豆麪，反覆攪拌至菜表面均勻有一層薄薄的麪粉。面放的多少與菜的乾濕程度及不同的菜的含水量有關，多做幾次就有感覺了。

5. 開水上鍋蒸10分鐘，撒入鹽，蓋鍋再蒸2分鐘。

6. 出鍋，按照自己的喜好加入佐料，開吃！