準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
幹豆腐 :
兩張 胡蘿蔔 :
一根 青椒 :
半個 輔料
鹽 :
適量雞粉 :
適量 花椒 :
適量 辣椒油 :
適量 具體步驟
1. 幹豆腐如開水鍋裏燙一下撈出,瀝乾水分。
2. 切成細絲放在大碗裏。
3. 放上切好的胡蘿蔔絲。
4. 青椒絲也放上。
5. 放入適量鹽。
6. 適量雞粉。
7. 適量花椒辣椒油。
8. 拌勻即可。
烹飪技巧
1.幹豆腐拌之前一定要燙一下,可以去除豆腥味,還能讓幹豆腐變得柔軟適口。2.胡蘿蔔絲最好也燙一下,這樣營養吸收的會更好一點,我犯懶就沒燙,直接拌在裏面了。3.這道涼拌菜必不可少的調料就是花椒辣椒油,就是用花椒和辣椒放在一起炸的油,拌菜特別提味。