準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
2小時主料
金桔 :
500 輔料
冰糖 :
80水 :
適量 具體步驟
1.買來的金桔用清水洗乾淨。
2.鹽搓洗,鹽水浸泡2小時。
3.每個金桔切6刀,但不要切斷,輕輕壓扁後從縫隙中挑出子。
4.工程完畢(我是陪孩子寫作業的時候做的這件事情,比較費工夫哈)。
5.冰糖80g。
6.加水、金桔、冰糖燒開後轉小火慢燉。
7.期間攪拌,燉至湯汁收幹。
8.裝瓶,取兩個泡水,不夠甜可以加點蜂蜜。
烹飪技巧
1、裝金桔的瓶子一定要無油無水,我是用開水煮過晾乾後採用的。2、可以當茶飲,也可以適當晾曬後用作蜜餞,但是如果用作蜜餞,不建議加太多的水。