#愛美食#上海燒賣如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
豬肉 :400g
燒賣皮 :500g
幹香菇 :8個
食用油 :100g
鹽 :少許
老抽 :100g
主料
糯米 :750g豬肉 :400g
輔料
白糖 :少許燒賣皮 :500g
幹香菇 :8個
食用油 :100g
鹽 :少許
老抽 :100g
具體步驟
將所有食材準備好.
浸泡好的糯米加入50克老抽、20克白糖、加上一些水攪拌均勻,水在米的面上大約1釐米。放微波爐煮10分鐘,悶10分鐘,攪拌一下再放微波爐10分鐘。如果太乾的話可倒些水再微波爐5分鐘。
豬瘦肉切丁、香菇切丁放入30克老抽、鹽、10克白糖、再放一些油拌勻,靜置半小時。
肉用多餘的油爆炒一下,然後倒入糯米飯中。
將糯米飯和肉丁香菇丁攪拌均勻。
用燒賣皮將糯米飯和肉丁包裹起來,放在塗抹過油的蒸籠裏,留些空間,因蒸熟後會漲大些。
蒸煮15分鐘後,可以開吃啦
1.先要把糯米用水浸透,然後放少量水煮熟。2.幹香菇要泡發後煮一下。3.豬肉和香菇切丁用老抽、鹽、白糖拌勻後用油炒熟。