營養豆渣蒸雞蛋如何做好吃又美味
同事碩可以用豆渣來蒸雞蛋，十分營養健康，雞蛋中的蛋氨酸與豆渣中的蛋氨酸可以互補，提高營養價值，用來做早餐就非常不錯，不過有些人可以會覺得豆渣吃起來口感反而沒那麼好，其實對於我來説，可能更加喜歡這樣子的，所以想整一個豆渣蒸雞蛋給家裏小朋友嘗一下 。
主料
蒜苗 ：1顆雞蛋 ：2個
豆渣 ：50
姜 ：2片
輔料
糖 ：0.5勺雞粉 ：0.5勺
醬油 ：2勺
食用油 ：適量
香油 ：2滴
白胡椒粉 ：0.5勺
具體步驟
1.備料
2.蒜苗切碎，姜切沫，雞蛋打散後加6勺温水打勻，去除浮沫。
3.冷水入鍋
4.蓋蓋，大火燒開，改中火蒸3分鐘
5.蒸雞蛋的同時調汁:2勺生抽，半勺糖，半勺雞粉，一點胡椒粉，3勺温水攪勻
6.熱鍋涼油炒香姜沫
7.加蒜苗碎翻炒變軟
8.加豆渣炒1分鐘
9.倒入調好的汁，繼續翻炒，炒出香味即可
10.把炒好的豆渣倒入蒸蛋碗裏
11.繼續蒸2分鐘左右，關火，虛蒸1分鐘
12.出鍋滴2滴香油，清香營養的豆渣蒸蛋成功了
無
