質嫩爽口的糖醋排骨如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
醋 :3勺
糖 :3勺
生抽 :2勺
料酒 :1勺
白芝麻 :10
姜 :2片
主料
豬排骨 :500輔料
葱 :2片醋 :3勺
糖 :3勺
生抽 :2勺
料酒 :1勺
白芝麻 :10
姜 :2片
1.準備好食材,排骨洗淨 葱姜切碎
2.鍋中加水加葱姜燒沸,加入排骨焯水備用
3.鍋中倒入多一點的食用油,小火炸排骨
4.炸至兩面金黃時撈出備用
5.碗中倒入3勺香醋,2勺生抽,1勺料酒,攪拌均勻
6.鍋底留少量的油,倒入3勺白糖
7.小火慢熬,邊熬邊攪拌
8.熬至微黃時倒入炸好的排骨翻炒上色
9.倒入調好的料汁,加入適量的清水,燜10至15分鐘
10.待汁收差不多時就可裝盤,最後撒點熟白芝麻即可
熬糖汁時要注意一定要小火慢慢熬,邊熬邊攪拌,熬至微黃即可,不能時間太長,會發苦