準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
臘肉 :
150 秋葵 :
300 輔料
油 :
適量蒜末 :
10鹽 :
適量小米椒 :
3個 具體步驟
1.原料。
2.秋葵洗淨後入沸水中(入幾滴油)煮2分鐘左右撈出冷水沖涼瀝乾水分。
3.臘肉放入鍋中煮10分鐘。
4.焯過的秋葵切片,小米椒切片。
5.臘肉切片。
6.鍋中放入少許油,下蒜末炒香,放入臘肉炒出油來。
7.下秒葵、小米椒炒均,調入鹽即可出鍋。
烹飪技巧
廚房小語:前最好氽水去除澀味,切不可全切開氽水,只需整顆投入滴了幾滴油的沸水中煮個兩分鐘左右即可