生蠔抱蛋如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

這道生蠔抱蛋是非常能代表閩東地區的特色家常菜。不需要用平底鍋，普通的炒鍋就能做出香嫩可口的生蠔抱蛋。生蠔的營養價值很高，經常可以用於藥理和醫學。生蠔抱蛋是一道很美味很鮮美的一道菜，沒有很複雜的工序，保留了生蠔原始的營養。

主料

生蠔肉 ：100g
雞蛋 ：3個

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
青蒜 ：適量

具體步驟

1.準備好所用食材。

2.把雞蛋打在大碗中，加入鹽 雞精 料酒攪打均勻。

3.青蒜切成末。

4.生蠔沖洗乾淨。

5.鍋中注入水，燒開把生蠔汆燙一下後瀝乾水分。

6.另起鍋，注入油，燒熱，倒入蛋液後馬上加入生蠔。

7.快速翻炒均勻，使生蠔均勻的裹上蛋液。

8.加入青蒜末。

9.翻炒均勻，至蛋液完全凝固即可。

烹飪技巧

生蠔讓可以在買的時候請商家撬開，汆燙的時間不易過長。