準備時間:
無 烹飪時間:
15分鐘主料
金針菇 :
自己看着辦,煮湯不要太多 豆腐 :
200 魚丸 :
300 輔料
蒜末 :
適量葱花 :
適量高湯 :
適量 具體步驟
1. 金針菇洗乾淨攥幹水。放好備用
2. 豆腐切成一釐米的小方塊。
3. 為了更入味,我將魚丸切了小塊。(此用的是潮汕魚丸,很筋道)
4. 鍋內倒少許橄欖油加熱,加蒜沫,豆腐翻炒均勻。片刻之後注入湯水,燒至水開。
5. 豆腐煮得漂起了就放魚丸,魚丸煮5分鐘可以放金針菇了。最後起鍋前加適量鹽,灑葱花。OK!
烹飪技巧
如果沒有高湯,也可以用家樂濃湯寶。味道也不錯v,只是我怕不太健康,太多添加劑了。俗話説‘千燉豆腐萬燉魚’,所以水煮開後不要急着放魚丸,讓豆腐多煮一下。