煮湯的餐飲精選

可以。1、煮冬寒菜清湯，取冬寒菜嫩嫩的部分清洗煮湯，口感更佳。冬寒菜發軟時，就不能再煮，否則影響冬寒菜的口感。2、製作冬寒菜豆腐湯，需要冬寒菜和豆腐，調料需要食鹽，食用油，胡椒粉和生薑。3、製作蝦米冬寒菜湯，需要冬寒菜和...

豬肝是屬於豬下水的一種，雖然不如豬肉吃起來方便宜人，但是豬肝的作用簡直是太大了，它做好了不僅吃起來好吃，而且還具有很多滋補的作用，俗話説：吃哪補哪，吃豬肝當然是補肝了，並且豬肝還具有補氣血的作用，但是無比腥氣的豬肝，煮湯...

海帶的學名就有昆布、江白菜、綸布等七八種，很多人對於海帶的瞭解僅僅限於煮湯好喝或者涼拌好吃，但海帶的功效可不僅僅在此，對於抗壓、禦寒等等都有很好的幫助。那麼海帶有什麼功效，接下來就海帶的功效和營養價值來和大家...

蓮子對於南方的小夥伴們來説應該是比較熟悉的，對於北方的小夥伴來説有些許的陌生。在南方的一些池塘裏面就有很多，他們就會用蓮子做各種各樣的美食，最常見的方式就是用來做蓮子羹，那新鮮蓮子煮湯要焯水嗎？一、新鮮蓮子煮湯...

餐飲提問：請問開一家煮湯世家麻辣燙店前有哪些要準備的？杉49回答：無論要開什麼店，開店之前要有以下一些規劃1、確定經營內容；就是你準備要投資的麻辣燙項目。2、風險評估；瞭解市場上麻辣燙的前景好不好，能不能真正賺到錢。3...

需要。焯水的時候時間不要太長，一分鐘就可以了。買回來的文蛤首先在水龍頭下反覆的沖洗，把殼上的泥沙沖洗乾淨，之後放在淡鹽水中浸泡一段時間，這樣可以讓文蛤把泥沙吐乾淨。文蛤做法很多，除了水煮文蛤，還可以爆炒，或作為其他...

不需要。扇貝多洗幾遍，洗掉沙子雜質即可，扇貝鮮味都藏在汁水裏，焯水會導致鮮味降低，而且扇貝易熟，焯水後再煮湯口感也會大打折扣。買回的扇貝沖洗幾遍，可以用清水浸泡幾個小時，讓其充分吐乾淨沙子，待到煮湯時去殼，取出扇貝肉待...

鮮黃花菜是我們日常生活中常見的一種蔬菜，鮮黃花菜的烹飪方式也是有很多的種方法的，而且鮮黃花菜的味道也是不錯的，而且鮮黃花菜的營養價值也是很高的，那大家知道怎麼做鮮黃花菜煮湯嗎，就讓我來告訴大家嗎，鮮黃花菜煮湯是很...

龍鬚菜是一種草本植物，它會開花結果。龍鬚草還是一種可以食用的蔬菜，可以單吃也可以搭配其他食材，接下來我們一起看看龍鬚菜可以跟雞蛋一起煮湯嗎？以及需要注意的問題是什麼？一、龍鬚菜可以跟雞蛋一起煮湯嗎龍鬚草是可以和...

需要。青蛤是一種比較常見的海鮮類食物，在用青蛤燉湯前一定要先焯水，因為青蛤本身就是有一定的腥味，若直接燉湯食用口感並不會很好，最好焯水，焯水時可以加入一些葱姜料酒，這樣能夠去除青蛤的腥味。注意用青蛤需徹底熟透後才...

可以。幹黃花菜用清水洗淨，泡發之後，是可以煮湯的，尤其是在冬天，是食用幹黃花菜的最佳季節。其中，就有一道家常菜叫做黃花菜瘦肉湯，做這道菜的時候，幹黃花菜用之前，需要先用開水煮15分鐘，然後幹黃花菜和瘦肉以1：1的比例放入鍋中...

喜歡吃原味雞肉、喝原味雞湯的話一定試試“鶴山人家”。不光蒸雞，還有鴿子和魚能選擇。他們家的環境比較簡單，很有老是餐館的感覺。上面一層蒸土雞肉、蟲草花菌和木耳，蒸出來的雞肉十分鮮美，還有野菌的香味。下面一層熬湯...

湯翻滾的時候或者出鍋的時候放白胡椒粉。煮湯的時候為了增味，一般會在湯滾之後放白胡椒，但是放得量的多少因人而異。有的人可以喝胡椒味的湯且願意喝，可能煮湯的時候就會放稍微多一些，有些人適應不了，可能就會不放或者少放...

豆腐、筍片、山藥、黃芪等。鯽魚在煮湯之前需要醃製一段時間，這樣才可以將鯽魚中的腥味去除掉，醃製的時候需要在魚的內外都塗抹上食鹽，醃製十分鐘左右的時間就可以。鯽魚在煮之前可以先煎一下，煎的時候不能用太大的火不然...

需要。菇菌類用水焯一下再做菜，雖然損失了一些鮮味，但食品安全的度數會更高些。因為平菇等食用菌是腐生菌類，只有在已經腐爛的營養基上才能生長，而且生長在潮濕的環境中，這種環境下的有害微生物能會附着於平菇等食用菌的可...

5分鐘。黃豆芽煮湯時，鍋中的水開後，煮5分鐘左右即可。煮黃豆芽的時間不宜過長，以免黃豆芽的質地變軟，吃起來影響口感。黃豆芽是常見的食材，烹飪方式多，既可以煮着吃，也可以炒着吃、涼拌吃、燉着吃等。黃豆芽炒着吃時，可以單獨...

25~30分鐘。新鮮的香菇在煮湯的時候只需要煮15~20分鐘，如果是乾的香菇就需要用温水泡發後再清洗乾淨，煮至25~30分鐘即可出鍋食用。香菇除了能煮湯外還能煲湯、紅燒等，香菇煲湯，例如香菇燉雞肉，燉煮出來的雞肉不會太柴，吃起...

能。茭白可以用於製作上湯茭白、茭白鬍蘿蔔鯽魚湯、茭白乾貝蛋花湯、茭白燉排骨、茭白瘦肉湯、香菇茭白湯等湯品。茭白的烹飪方式多樣，除了煮湯吃，也可以炒着吃、油燜等。茭白炒着吃時，可以用於製作茭白炒臘肉、五花肉炒...

能。武昌魚是一種淡水魚，可以用來煮湯，但是武昌魚煮湯不如清蒸武昌魚的味道好，若是用來煮湯的話武昌魚的口感會稍差一些。做清蒸武昌魚的時候要醃製好之後再下鍋；還可以燒油加入花椒炸香，然後撈出花椒，將熱油澆在魚身上，這樣...

春季正當是吃毛豆的季節，毛豆煮熟之後非常的軟糯，而且毛豆的營養價值非常高，因此平時大家都會在春季的時候吃毛豆來嚐鮮。毛豆除了炒着吃，其實也可以煮湯吃，而且非常美味。今天就一起來了解一下毛豆跟什麼煮湯好喝。毛豆跟...

排骨，肉丸，蝦米，老鴨，豆腐等。冬瓜口味清新，和其他食材一起做湯，口感清爽香甜。冬瓜與肉類在一起燉湯時，肉八分熟就可將切好的冬瓜塊下鍋，冬瓜煮成半透明狀即可進行調味。冬瓜除了可以煮湯，還可以做清炒冬瓜，或者冬瓜炒雞蛋、冬...

可以。螃蟹是可以煮湯的，並且煮出來的湯味道很鮮美，只不過使用螃蟹煮湯的時候需要注意火候和時間。螃蟹個頭正常的情況下放在湯裏煮15至20分鐘左右即可，煮時間太久，不僅會讓螃蟹的肉質口感變差，湯裏面的嘌呤也會隨着時間的...

竹筍口感爽脆，味道清爽，是煲湯的常見食材，更難能可貴的是，竹筍還有着十分多的營養價值，與其他食材搭配更能體現出其他食材的色香味，而且每每搭配出來都是滋補養生的佳品，竹筍更是有着低脂肪的特點，備受減肥者的喜愛，下面就讓我...

可以。菠蘿蜜是市面比較少見的水果，也叫做波羅蜜、木菠蘿、牛肚子果等。菠蘿蜜外形呈橢圓形，果實橙黃色，是有名的熱帶水果，在印度以及中國廣東、廣西、雲南南部等地均有栽培。菠蘿蜜的果肉、果核、果皮白瓤部分均可食用。...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料年糕：200大白菜：適量臘肉：適量胡蘿蔔：適量葱絲：適量蝦米：適量香菇絲：適量鹽：適量黃酒：適量雞精：適量輔料具體步驟1.材料大合照2.熱鍋下油後依次放入：葱絲、胡蘿...