![家常醬爆魷魚怎麼做好吃又簡單]( "家常醬爆魷魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
魷魚乾 ：
180 青椒 ：
2個 胡蘿蔔 ：
2個 洋葱 ：
半個 輔料
葱 ：
適量蒜 ：
適量鹽 ：
適量豆瓣醬 ：
適量生抽 ：
適量 具體步驟
1. 將魷魚用70度左右的水泡發。洗淨。
2. 洗好的魷魚切成1公分左右的條形。青椒、洋葱洗淨也切成1公分左右的條，胡蘿蔔切片。葱蒜切沫。
3. 熱油鍋將葱蒜爆香。加入適量豆瓣醬翻炒。放入魷魚，加50ml左右的開水，轉中火微燉，待湯汁快收干時，加入備好的青椒、洋葱、胡蘿蔔，大火翻炒1-2分鐘。加入適量的生抽、鹽調味即可。
4. 關火，裝盤，收工。
烹飪技巧
魷魚乾可以在泡發前剪成條，這樣可以減少泡發的時間。
