鮮香魚頭煮豆參如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
豆參 :100
鹽 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
紅辣椒 :適量
青辣椒 :適量
糖 :適量
醬油 :適量
醋 :適量
辣椒粉 :適量
魚頭煮豆參主料為魚頭和豆參,魚頭的肉質肥厚、細嫩,用特殊手法烹製,味道鹹鮮濃郁。豆參脂肪含量很低,蛋白質極高,用最少的調味品燒製,別有一番風味,是一道快手菜。魚頭煮豆參因為鮮美,所以深受人們的喜愛,相信朋友們學會了這道菜品後,家人將會大大受益的。
主料
魚頭 :1000豆參 :100
輔料
油 :適量鹽 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
紅辣椒 :適量
青辣椒 :適量
糖 :適量
醬油 :適量
醋 :適量
辣椒粉 :適量
具體步驟
魚頭,魚尾清洗乾淨瀝乾水備用。
豆參對半切開。
切好的豆參加温水泡軟。
蒜切末,姜、青紅辣椒分別切塊備用。
鍋燒熱,加入比炒菜多一點的菜籽油燒熱至沒有油泡泡。
再把瀝乾水的魚頭 魚尾放進鍋裏煎 可以撒入少許鹽。
煎至一面金黃後翻面繼續煎至兩面金黃。
煎好的魚頭加入末過魚頭的水,加入薑片大火煮開。(這裏我換了一口鍋)
煮沸後改中小火慢煮至湯變白。
再倒入泡軟瀝乾水的豆參大火煮。
調味:加入少許鹽,醬油,辣椒粉,醋,糖大火繼續煮5分鐘。
最後放入切好的蒜末和青紅辣椒煮2分鐘就可以出鍋了!