美味的紅燒魚的家常做法如何做好吃又美味
紅燒魚的家常做法每家每户都會做的菜式吧，紅燒魚做好了的話，具有來自深海的味道，同時又有另一種芬芳，這一道菜獨具魅力，為一桌子的菜餚都增色了不少。真想裏面上餐桌吃飯，而在這之前，一定要嚐嚐這美味的。喜愛吃魚的我已經把持不住了。
主料
魚 ：1條輔料
鹽 ：適量具體步驟
葱白切粒， 葱葉切段， 姜切米，紅尖椒切塊 ，草魚砍斷魚頭、魚尾 ， 沿脊椎骨切成兩半， 再切成塊 ，魚頭砍成塊。
準備魚肉、魚頭、魚尾， 放入少許鹽 ， 淋入白酒 ，撒入胡椒粉 ，放小半勺十三香， 抓勻 ，醃製10分鐘。
準備碗， 加2勺生抽、1勺白醋、1勺蠔油、半勺白糖，拌勻。
鍋入油，魚皮朝下， 下入魚塊 ，小火煎至金黃 ，再煎另一面， 煎至兩面金黃。
放入姜米、葱白粒， 淋入調好的料汁 ，倒入適量清水， 水面沒過魚塊一半處即可，蓋上鍋蓋， 燜2分鐘。
至湯汁粘稠，放入紅椒、葱段， 蓋上鍋蓋， 燜1分鐘， 即可出鍋裝盤
