準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
瘦豬肉 :
200尖椒 :
300 輔料
生抽 :
適量老抽 :
適量油 :
適量鹽 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1.準備瘦豬肉、尖椒。
2.將瘦豬肉和尖椒切絲。
3.將瘦豬肉絲下入油鍋中炒散,並加入料酒、生抽、老抽,炒至變色。
4.將尖椒下入鍋中,和瘦豬肉絲一起滑炒,加入適量的鹽,炒熟。
5.裝盤食用。
烹飪技巧
1、油五分熱,炒瘦肉絲,這樣炒出的肉絲爽滑鮮嫩。2、生抽提鮮,老抽上色,料酒去腥。3、因為有生抽、老抽的加入,所以鹹度足夠,鹽要少加。