懷念的香煎滷水豆腐如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

滷水豆腐 ：1大塊

輔料

醋 ：適量
糖 ：適量
葱 ：適量
紅辣椒 ：適量
醬油 ：適量
蠔油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.滷水豆腐切約一釐米厚的片

2.水燒開後將切好的豆腐在水裏焯一下（這樣煎的時候不容易碎掉哦）

3.油鍋燒熱，小火，將焯好的豆腐放入油中，防止粘鍋可以一邊放一邊用手輕輕晃動鍋子，一面金黃色翻另一面。兩面都金黃色時出鍋

4.紅辣椒切段，最好是用鮮辣椒，沒有的話可以幹辣椒代替

5.葱切段，個人認為小葱比較好

6.起油鍋，放入辣椒和葱炒香後，加入煎好的豆腐，放入半勺香醋，兩勺醬油，半勺糖，一勺蠔油，翻炒。

7.如果覺得淡可以加鹽調節。等豆腐把湯汁吸收就可以盛出擺盤啦！

烹飪技巧

家常菜