準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
雞爪 :
10個 輔料
八角 :
兩顆 花椒 :
10 姜 :
10老陳醋 :
300ml 醬油 :
100ml 冰糖 :
30指天椒 :
兩根(喜歡吃辣的可以多放點)蒜末 :
10鹽 :
一小勺 香菜 :
適量 具體步驟
1. 把雞爪洗乾淨,剪掉指甲
2. 鍋中燒水,放入姜,八角,花椒,料酒,大火煮煮沸,轉小火煮15分鐘
3. 煮好後撈出放入冰水裏20分鐘
4. 冷卻後的雞爪放到密封盒裏,放入老陳醋,鹽,醬油,辣椒,蒜米,冰糖,搖均勻後放入冰箱五個小時即可食用