素食養生·木耳炒白菜如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
木耳(水發後) :100g
葱 :適量
姜 :適量
蒜各 :10g
鹽 :1茶匙
白糖 :1茶匙
醬油 :1湯匙
水澱粉 :1湯匙
雞精 :2g
油 :2茶匙
胡椒粉 :少許
主料
白菜 :250g木耳(水發後) :100g
葱 :適量
姜 :適量
蒜各 :10g
鹽 :1茶匙
白糖 :1茶匙
醬油 :1湯匙
水澱粉 :1湯匙
雞精 :2g
油 :2茶匙
胡椒粉 :少許
輔料
具體步驟
1. 將白菜洗淨,擇去最外層葉子,將白菜分成一葉一葉的,平鋪在案板上,菜幫用刀橫向片開(片開的白菜幫切成菱形塊),葉子手撕成和白菜幫片大小相宜的塊,備用。
2. 木耳用温水泡發,去掉根部,用手撕成小朵,備用。
3. 鍋中放油熱鍋,加入葱末、薑末、蒜末,加入醬油,快速同肉一起翻炒。
4. 加入白菜幫,快炒20秒後加入泡發好的木耳和白菜葉,放入白糖,翻炒至8成熟。
5. 放入食鹽,雞精和胡椒粉,略炒兩下,勾入水澱粉收汁即可。