家常香菇臘腸燜飯如何做好吃又美味
準備時間:5分鐘 烹飪時間:30分鐘
幹香菇 :5朵
廣式臘腸 :1根
胡蘿蔔 :1小段
葱 :2根
老抽 :適量
料酒 :適量
雞精 :適量
鹽 :適量
油 :適量
主料
大米 :大半杯幹香菇 :5朵
廣式臘腸 :1根
胡蘿蔔 :1小段
輔料
姜 :1小塊葱 :2根
老抽 :適量
料酒 :適量
雞精 :適量
鹽 :適量
油 :適量
1. 準備好材料。
2. 小鍋洗淨,倒入淘洗過的大米,加適量水,再加幾滴油,加蓋煮飯;
3. 香菇泡發後洗淨撕小朵;
4. 臘腸切薄片;胡蘿蔔去皮切小片;葱切葱花,姜切絲;
5. 熱油鍋,加入薑絲炒出香味,倒入臘腸炒至透明;
6. 加入香菇和胡蘿蔔片翻炒;
7. 調入老抽、鹽、雞精、料酒炒勻;
8. 米飯已經煮幹水分時,把炒好的香菇臘腸倒在米飯上,蓋上蓋子繼續煮,至略有焦味關火燜15-20分鐘;
9. 最後灑上葱花,將菜飯攪拌均勻即可。