剝皮辣椒意大利麪如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

義大利麪 ：200公克
剝皮辣椒 ：5~6條
肉絲 ：100公克
大蒜 ：2瓣
洋葱 ：1/4個
高湯 ：200公克
奶油白醬 ：80公克
鮮奶油 ：60公克
橄欖油 ：40公克
巴西利 ：10公克
鹽 ：少許
胡椒粉 ：少許

輔料

具體步驟

1. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麪煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。

2. 將大蒜切末、洋葱切絲，剝皮辣椒切段備用。

3. 以適量的米酒、香油、味醂、太白粉、鹽及胡椒粉，醃漬肉絲約30分鐘後炒熟備用。

4. 鍋中倒入橄欖油加熱，放入大蒜末炒香，再放入洋葱絲拌炒至洋葱變軟後，加入剝皮辣椒、肉絲、高湯、奶油白醬、鮮奶油、鹽及胡椒粉翻炒後轉為小火。

5. 撈起作法1的義大利麪加入作法4的醬汁鍋中煮1～2分鐘，再加入巴西利末拌炒一下，即可起鍋裝盤。