香噴噴的牛肝菌炒麪疙瘩如何做好吃又美味
香噴噴的牛肝菌炒麪疙瘩是一道美味可口的麪食。製作香噴噴的牛肝菌炒麪疙瘩所需要的主要食材有面粉和玉米粉。在製作香噴噴的牛肝菌炒麪疙瘩的時候，大家可以根據自己的口味特點炒制它。香噴噴的牛肝菌炒麪疙瘩的製作方法簡單，大家可以嘗試製作一下。
主料
麪粉 ：50玉米粉 ：50
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
牛肝菌幹品 ：15
肉末 ：50
胡蘿蔔 ：50
青椒 ：半個
紅椒 ：半個
葱 ：1棵
姜 ：1小塊
蒜 ：1頭
香醋 ：半匙
生抽 ：1匙
老抽 ：少許
味精 ：少許
香油 ：少許
具體步驟
牛肝菌提前兩小時用水泡發備用。
麪粉、玉米粉按1：1的比例，加少許鹽，合成麪糰後醒發半小時。
切蘿蔔丁、牛肝菌丁、青紅椒丁備用。
準備一些肉末備用。
將醒好的面擀成方形，案板上撒一些玉米粉，將擀好的面塊切成1釐米寬的條狀，每切好一條都要滾一下玉米粉，這樣麪條就不會粘在一起，最後再把麪條切成麪疙瘩。
將切好的麪疙瘩放入沸水鍋中煮熟。
把煮熟的麪疙瘩撈出來，放少許油弄均勻，這樣麪疙瘩就不會全粘在一起。
切一些葱、蒜末放小碗裏，放入陳醋、香油泡一會成味汁。
熱鍋冷油放入肉末炒散炒熟。
放入葱薑末炒出香味。
放入牛肝菌和胡蘿蔔丁翻炒一會。
胡蘿蔔丁炒熟後倒入煮好的麪疙瘩翻炒均勻。
放入適量的生抽、老抽翻炒上色。
放入鹽、味精、胡椒粉調味。
放入青、紅椒丁翻炒均勻。
倒入調好的味汁翻炒均勻即可。
出鍋前淋少許香油即可。
