準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
羊肉 :
500豆乾 :
200 輔料
姜蒜 :
適量蒜葉 :
適量 辣椒 :
適量 花椒 :
適量桂皮 :
適量 八角 :
適量 具體步驟
1. 羊肉買回來時候,很多都是骨肉在一起,所以第一步要把它們分開,去骨。用桂皮、八角將羊肉煮1個半小時。這時基本上肉能夠取下來就行了
2. 然後將豆乾切成一片片。放在一邊備用
3. 用油將花椒、姜蒜爆香,將羊肉放入鍋裏炒入味{放調料依各人喜好,最好只放鹽和味精就好。}再將豆乾放入鍋中一起炒一下,倒入煮羊肉時的湯再煮一下。取出灑上蒜葉就OK了!
烹飪技巧
最近學到一種去羊肉*味的辦法,用白酒和醋在一起煮一下可以去除那味道!試試吧!