美味的鹹魚茄子煲的做法如何做好吃又美味
準備時間:15分鐘 烹飪時間:26分鐘
鹹魚茄子煲的做法,很家常的一道美食。我非常喜歡在家制作這道美食,簡單美味又十分的方便。家裏的老人小孩也都十分的愛吃。大家都知道夏季就是吃茄子的季節,各種做法的茄子都非常的美味,今天這道茄子煲也十分的美味,讓人記憶深刻。
主料
茄子魚乾 :500輔料
油鹽葱姜 :適量具體步驟
準備食材。
魚乾切成小塊洗淨用水略泡。
吸淨水份。
茄子去皮切成長條。
放淡鹽水中略泡約十分鐘。
撈出吸淨水份。
將吸完水份的茄條沾上幹澱粉。
入油鍋炸至外表微黃撈出。
接着放入魚乾略炸。
葱薑蒜乾紅椒切好備用。
將炸完魚的油倒出,留少許底油炒香調味料。
加入炸好的魚乾。
加入適量蠔油略炒。
加入炸好的茄條
加入適量水、高湯精、料酒、少許糖。(有高湯更好)
大火煮開後,煮至茄條變軟,魚乾的香味與茄條充分溶合關火。
轉入沙鍋中再煮幾分鐘,用水澱粉勾芡。
最後撒葱花出鍋即可。