香脆可口的蒸南瓜豆沙餅如何做好吃又美味
蒸南瓜豆沙餅，用南瓜泥、蜜豆、豆沙混合做內裏的餡料，表皮上灑滿煮熟的白芝麻，然後將包好的麪餅入鍋小火烙煎至雙面金黃，是非常香脆清甜可口的一道早餐麪食。南瓜泥含有特別豐富的維生素和果膠，具有良好的解讀功效，而且能很好地調節和改善消化。
主料
熟南瓜泥 ：190麪粉 ：400
輔料
蜜豆 ：適量豆沙餡 ：適量
玉米油 ：適量
熟芝麻 ：適量
酵母 ：4
温水 ：70
具體步驟
南瓜去皮去籽，清洗乾淨，切成小塊放微波爐或者蒸鍋蒸熟
蒸熟的南瓜用勺子壓成泥，或者用料理機打一下也可以，那樣會更加細膩
南瓜泥晾至手温，不能太燙，會影響酵母的活性。準備麪粉，酵母和温水
將酵母溶於温水中靜置片刻
南瓜泥加入麪粉中
用筷子攪拌一下，慢慢加入酵母水
用手揉成光滑的麪糰，蓋保鮮膜發酵至兩倍大
豆沙餡和蜜豆混合均勻備用
發酵好的麪糰分成小劑子
取其中一個用擀麪杖擀開包入蜜豆豆沙餡
收口向下，表面刷一層水，沾上熟芝麻
用擀麪杖輕輕擀開
平底鍋放少許油預熱一下，放入南瓜餅胚
小火烙至兩面金黃即可
1、麪糰中水的量不固定，根據麪粉的吸水性和南瓜泥的含水量調整。
