準備時間:
無 烹飪時間:
無紅油(滷)豬耳是以豬耳為主料,輔以紅油、麻油等輔料進行燒製,豬耳脆、香而爽口,含有較多的膠原蛋白,美容養顏,對皮膚、身體都有滋養作用。加以紅油入味,鮮香可口,辣味濃郁,色澤豔麗,是一道很好的下酒菜。
主料
豬耳 :
一個 輔料
姜 :
適量蒜 :
適量小米辣 :
適量 香菜 :
適量青瓜 :
一節 具體步驟
1.1.豬耳燒毛,洗乾淨,過水,入滷水小中火滷12-15分鐘 關火泡10-15分鐘
2.2.青瓜,切絲墊底,姜米,蒜茸,香菜米,小米辣切碎,豬耳切片裝盤。
3.3.調味(味精,雞粉,生抽,陳醋,姜蒜,小米辣,白糖,香油紅油,花椒) 另裝碗放旁邊